Dubové sudy na víno & destiláty | Výrobce

Dřevěné sudy na alkohol

Jsme český výrobce dřevěných sudů na alkohol s více než 90letou tradicí vycházející z valašského bednářství. Vyrábíme dubové sudy na víno, whisky, rum a ovocné destiláty v objemech od 5 do 600 l. Dřevo pečlivě vybíráme, sami řežeme a přirozeně sezonujeme pod širým nebem minimálně 24 měsíců, aby se zjemnily hrubé tóny a sud dodal nápoji čistý, vyvážený projev. Menší sud díky většímu poměru plochy k objemu urychluje kontakt nápoje s dubem a tím i zrání a rozvoj aromat, zatímco zvolené vypálení (lehké–střední–silné) cíleně formuje výsledné tóny (vanilka, karamel, toast, koření). Rádi poradíme s výběrem objemu, stupně vypálení i následné péče, aby sud na pálenku, soudek na rum či sud na víno přesně odpovídal vašemu stylu.

Od 5 l do 600 l
Naše dřevěné sudy na víno a destiláty od Bednářství Fryzelka jsou výsledkem hluboké znalosti dřeva, kterou si předáváme z generace na generaci, a pečlivého procesu výroby, aby zrání probíhalo v nejvyšší kvalitě s dokonalou chutí. Dřevo si sami vybíráme a řežeme, následně ho přírodně sušíme v hráních minimálně 2 roky, což zaručuje prvotřídní materiál.
Ceník Nezávazná poptávka
zc.fj-ivtsrandeb%40aklezyrf

Sudy na alkohol 5–50 l – dub a akát

5 - 50 L - Dub a Akát

Ručně vyrábíme malé dřevěné sudy na alkohol z kvalitního dubu a akátu – ideální pro domácí palírny, menší vinaře a testovací šarže. Menší objemy 5–50 l mají vyšší poměr plochy dřeva k objemu, takže nápoj je s dřevem v intenzivnějším kontaktu a zrání probíhá rychleji; proto jsou oblíbené pro pálenku, whisky i rum.
Dubové sudy jsou klasika pro víno i destiláty – přinášejí strukturu, jemné taniny a tóny vanilky či toastu (podle míry vypálení). Akátové sudy naopak dodají vínu či lehčím destilátům delikátní květinové a bylinkové tóny a méně „dřevitosti“, proto se často volí pro bílé odrůdy a styl, kde nechcete přebít odrůdový charakter.
Každý kus vzniká ruční prací z dřeva z valašských lesů – pečlivě vybraného, nařezeného a sezonovaného, aby sud těsnil a nápoji předal čistý, vyvážený projev. Na přání poradíme s volbou objemu i vypálení tak, aby sud na alkohol přesně seděl vašemu stylu.

Nový článek na našem blogu

Jak vybrat správný sud na alkohol: praktický průvodce od A do Z

Na trhu se objevují i levnější sudy z dovozu – lákají cenou, ale často selžou v chuti i životnosti. V našem novém průvodci ukazujeme, jak poznat kvalitní sud, zvolit správný objem (5–50 l i větší), dřevo a toast, čemu se vyhnout, aby víno či pálenka získaly čistý, stabilní profil – a aby vám sud po krátké době nepraskl.

Přečtěte si celý průvodcE

Pro destiláty

● bez vypálení● s vypálením – vnitřní stěna sudu je vypálená do hloubky 0,5 cm a barva dřeva je černá (sud se speciálně zahořuje)
Sud s vypálením doporučujeme na Kalvádos, Whiskey nebo Rum a mnohé další alkoholy.

Na víno

● bez vypálení● light (mírné) – L● medium (střední) – M● medium plus (střední plus) – M+● heavy (těžké) – HNa přání je možné vypálit i dna sudů.

Jak vybrat dubový/akátový sud na alkohol

Jaké objemy sudů nabízí Bednářství Fryzelka?
Standardně 5–600 l, s největší poptávkou po malých sudech 5–50 l pro domácí palírny a menší šarže vín.
Na jaké nápoje jsou sudy Bednářství Fryzelka vhodné?
Na víno, whisky, rum i ovocné destiláty. Pomůžeme sladit objem a toast s cílovým stylem nápoje.
Jaké dřeviny Bednářství Fryzelka používá a odkud pocházejí?
Primárně dub (valašský dub ze severní části CHKO Bílé Karpaty) a akát (z jižní Moravy). Dřevo si sami vybíráme a řežeme.
Jak se liší dubový a akátový sud Bednářství Fryzelka v projevu?
Dub dává strukturu, jemné taniny a tóny vanilky či toastu. Akát je jemnější, s květinově-bylinným charakterem a menší „dřevitostí“ – oblíbený pro bílé víno a lehčí styly.
Jak dlouho a jak Bednářství Fryzelka připravuje dřevo?
Dřevo přirozeně sušíme v hráních minimálně 2 roky, aby sud těsnil a předával čistý, vyvážený projev.
Jaké tvary sudů Bednářství Fryzelka nabízí?
Kruhový nebo oválný tvar. Volba závisí na prostoru a technologii, rádi poradíme.
Jaké stupně vypálení (toastu) nabízíte a co dělají s chutí?Jaké tvary sudů Bednářství Fryzelka nabízí?
● Light toast (mírné vypálení) – zvýrazní intenzivní dřevitost; vhodné pro dlouhodobé zrání.● Medium toast (střední) – neutrálnější aroma, hlubší výměna dřeva; jemně sladké tóny podporují ovocnost vína.● Medium toast plus (střední +) – nejčastější volba; kokos, vanilka, lehké kouřové aroma, sladké tóny dubu, koření, nádech „uzené šunky“. Vypalujeme pomalu na mírném ohni, vyhýbáme se spáleným chutím.● Heavy toast (těžké) – pro silná vína či výrazné styly; vysoká extrakce vanilky, čokolády, karamelu, často převáží nad ovocností; dřevo je tmavé až černé.
Jak vybrat toast pro víno vs. destilát?
Víno obvykle těží z lehčího–středního toastu (zachování ovocnosti); destiláty častěji snesou střední+ až těžký toast pro bohatší, kořenitě-karamelové tóny.
Co znamená, že malé sudy 5–50 l „zrání urychlují“?
Mají větší poměr plochy dřeva k objemu, takže je kontakt nápoje s dubem intenzivnější a extrakce aromat rychlejší – vhodné pro testovací šarže a domácí zrání.
Provádíte úpravy sudů na míru?
Ano. Reliéfní řezba na čelo, u větších objemů nerezová/dřevěná dvířka s výpustí DN 30/50, žárově pozinkované obruče, zkouška těsnosti vodou a tlakem, dřevěný podstavec, mosazná/dřevěná pípa, gravírování. Objem od 5 l do 600 l.
Jak zaručujete těsnost a kvalitu zpracování?Provádíte úpravy sudů na míru?
Kromě precizní ruční práce dřevo dlouze sezonujeme, používáme pozinkované obruče a každý sud testujeme vodou a tlakem.
Pomůžete s prvním ošetřením a následnou péčí?
Ano. Dostanete jednoduchý postup pro bezpečné zasiření/přípravu před plněním a doporučení pro údržbu v průběhu používání.
Jsou sudy opravdu „ruční práce z Valašska“?
Ano. Naše dřevěné sudy vznikají ručně z dřeva z valašských lesů, s know-how předávaným z generace na generaci – od výběru a řezu dřeva, přes min. 2 roky přírodního sušení, až po jemné detaily, které se promítají do výsledné chuti nápoje.

Kontakty

Potřebujete dřevěný sud, dřevěnou vanu, dřevěné kádě k okapům, přejete si dřevěný nábytek na míru nebo máte nějaký dotaz? Spojte se s námi.

Adresa

Vlachovice 30, 763 24Česka republika, Valašsko

Firma

Bednářství Fryzelka s.r.oIČ: 09851810 , DIČ CZ09851810

Kontakt

+420 733 506 636zc.fj-ivtsrandeb%40aklezyrf

O NÁS

Bednářství Fryzelka

České bednářství Fryzelka s 90letou tradicí

Jsme rodinná bednářská firma z Valašska a zároveň největší bednářská firma v České republice. Bednářské řemeslo zde má tradici přes 90 let, která se předává z generace na generaci. Při výrobě jsou ctěny osvědčené postupy v kombinaci s moderními technologiemi, aby výsledkem byly výrobky nejvyšší kvality.

Jak si výrobky objednat?Vaše nové sudy nebo kádě si můžete vyzvednout přímo u nás na firmě, nebo vám je rádi zašleme prostřednictvím přepravní služby DHL. Stačí nás kontaktovat emailem nebo telefonicky – těšíme se na váš dotaz a rádi vám pomůžeme s výběrem.