Tonneaux en bois pour vin et spiritueux

TONNEAUX EN BOIS POUR L'ALCOOL

Nous sommes un fabricant tchèque de tonneaux en bois pour l'alcool, avec plus de 90 ans de tradition issue de la tonnellerie de la région de Moravie orientale. Nous fabriquons des tonneaux en chêne pour le vin, le whisky, le rhum et les eaux-de-vie de fruits, dans des volumes de 5 à 600 l. Nous sélectionnons soigneusement le bois, le coupons nous-mêmes et le laissons sécher naturellement à l'air libre pendant au moins 24 mois, afin d'adoucir les tanins bruts et de conférer à la boisson une expression pure et équilibrée. Un tonneau plus petit, grâce à un rapport surface/volume plus élevé, accélère le contact de la boisson avec le chêne et donc le vieillissement et le développement des arômes, tandis que la chauffe choisie (légère – moyenne – forte) façonne délibérément les arômes finaux (vanille, caramel, toast, épices). Nous vous conseillons volontiers sur le choix du volume, du degré de chauffe et de l'entretien à venir, afin que le tonneau pour l'eau-de-vie, le fût pour le rhum ou le tonneau pour le vin corresponde exactement à votre style.

TONNEAUX POUR ALCOOL 5-50 L – CHÊNE ET ACACIA

5 - 50 L - Chêne et Acacia

Nous fabriquons à la main de petits tonneaux en bois pour l'alcool, en chêne et en acacia de qualité – idéaux pour les distilleries domestiques, les petits vignerons et les lots de test. Les volumes plus petits de 5 à 50 l présentent un rapport surface de bois/volume plus élevé, de sorte que la boisson est en contact plus intense avec le bois et que le vieillissement se fait plus rapidement ; c'est pourquoi ils sont appréciés pour l'eau-de-vie, le whisky et le rhum.
Les tonneaux en chêne sont un classique pour le vin et les spiritueux – ils apportent de la structure, des tanins fins et des notes de vanille ou de toast (selon le degré de chauffe). Les tonneaux en acacia, quant à eux, confèrent au vin ou aux spiritueux plus légers des notes florales et herbacées délicates et moins de « boise », c'est pourquoi ils sont souvent choisis pour les cépages blancs et les styles où l'on ne souhaite pas masquer le caractère du cépage.
Chaque pièce est fabriquée à la main à partir de bois des forêts de la région de Moravie orientale – soigneusement sélectionné, coupé et séché, pour que le tonneau soit étanche et confère à la boisson une expression pure et équilibrée. Sur demande, nous vous conseillons sur le choix du volume et de la chauffe, afin que le tonneau pour alcool corresponde exactement à votre style.