Holzfässer für Wein und Spirituosen

TRADITIONELLE EICHENFÄSSER

Wir sind eine tschechische Manufaktur mit über 90-jähriger Tradition, die ihre Wurzeln in der walachischen Böttcherei hat. Mit Leidenschaft und Sorgfalt fertigen wir Eichenfässer für Wein, Whisky, Rum und Obstbrände in Größen von 5 bis 600 Litern.
Das Geheimnis liegt im Holz: Wir verwenden Eichenholz aus winterlichem Einschlag, das wir selbst schneiden und mindestens 24 Monate lang unter freiem Himmel natürlich trocknen lassen. Dadurch werden raue Tannine abgebaut und das Getränk erhält einen reinen, ausgewogenen Geschmack.
Einfluss der Größe: Bei kleineren Fässern ist der Kontakt des Getränks mit dem Eichenholz intensiver, was die Reifung und die Entwicklung der Aromen beschleunigt.
Toasting nach Maß: Die gewählte Röstung (Light – Medium – Heavy) formt gezielt die resultierenden Noten (Vanille, Karamell, Toast, Gewürze). Wir beraten Sie gerne bei der Wahl des Volumens und des Toasting-Grades, damit das Fass den Charakter Ihres Destillats oder Weins perfekt unterstreicht.

KLEINFÄSSER 5–50 L: EICHE UND AKAZIE

5 - 50 L - Eiche und Akazie

Wir fertigen kleine Holzfässer für Edelbrände und Wein in reiner Handarbeit. Sie sind ideal für Hausbrennereien, ambitionierte Winzer und für Versuchschargen.
Warum kleine Fässer? Bei Volumina von 5–50 Litern ist das Verhältnis von Holzoberfläche zum Inhalt größer. Der Kontakt ist intensiver, was die Reifung beschleunigt. Daher sind diese Größen besonders beliebt für die Veredelung von Schnaps, Whisky und Rum.
Wählen Sie Ihr Holz:
● Eiche: Der Klassiker. Verleiht Struktur, feine Tannine und – je nach Toasting – Noten von Vanille oder Karamell.● Akazie: Die elegante Wahl. Bringt blumige Noten und weniger "Holzgeschmack" ein. Perfekt für Weißweine oder feine Obstbrände, bei denen der Fruchtcharakter dominieren soll.
Jedes Fass ist ein Unikat aus Holz, das wir im Winter in den Weißen Karpaten geschlagen haben. Wir garantieren Dichtheit und einen reinen Geschmack. Gerne beraten wir Sie bei der Wahl des Toasting-Grades, damit das Fass perfekt zu Ihrem Destillat passt.